platos tipicos

CUY CON PAPA
Ingredientes:Cuy.Sal.Manteca.Huevos.Puré de papa amarilla.Hierbabuena
Preparación:Pelar y partir el cuy por el vientre.Una vez bien lavado se le deja secar un poco, después de haberle agregado un poco de sal. Colocar en una sartén un poco de manteca o aceite, freír el cuy por el pecho hasta que se haya cocido un poco, luego voltear hasta que se haya "dorado". Servir con puré de papa amarilla.